Superfood nokkosesta maukasta pannaria

asktheexpert
Olga Temonen
@AVogelSuomi


09.04.2015

Ihan kohta ne ovat täällä, nimittäin ensimmäiset nokkoset! Olen jo tutkiskellut kukkapenkkien kulmia, että jokos pienet polttelijat olisivat nousseet, mutta ei ihan vielä. Seuraava resepti on taas yksi lisäsyy kerätä superterveellisiä nokkosia ruoanlaittoon. Helppotekoinen ruokaisa nokkospannari on hyvä lounasruoka salaatin kaverina, on aika hyvää muuten myös kylmänä. Täytteiden kanssa voi soveltaa vapaasti. Esimerkiksi tein tänään pannarin vielä pinaatista, niitä nokkosia odotellessa…

Nokkospannukakku

2 dl kermaa tai kaurakermaa

6 dl vettä

4 kananmunaa

4 dl speltti- tai vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl Herbamare-yrttisuolaa

1 sipuli

½ purjo

1 l vastakerättyjä nokkosia

öljyä paistamiseen

mustapippuria myllystä

pieni nippu tuoretta persiljaa

pieni nippu tuoretta basilikaa

2 dl juustoraastetta

 

Sekoita keskenään kerma, vesi ja kananmunat. Lisää joukkoon jauhot joihin leivinjauhe sekoitettu, sekä suola. Anna taikinan turvota hetki.

Kiehauta nokkoset nopeasti kiehuvassa vedessä. Valuta lävikössä ja anna jäähtyä. Kuullota hienonnettua sipulia sekä purjoa paistinpannulla öljyssä. Pilko seuraavaksi jäähtynyt nokkonen veitsellä ja paista vielä hetki. Lisää lopuksi pippuri ja yrtit.

Kaada pannukakkutaikina uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä päälle nokkospaistos ja lopuksi juustoraaste. Paista 200°C uunissa n. 35minuutin ajan.

Löydät lisää reseptejä Vogelin kanssa yhteistyössä tehdyissä Liv&learn –Kylässä Olgan Kotona –ohjelmista!

Vatsavaivoja tai flunssaa? Katso Vogelin vinkit oireisiin.

Tuntuuko, että vastustuskykysi ei ole parhain mahdollinen? Tai epäiletkö eturauhasvaivoja?

Lue vinkit

A.Vogelin blogit

Inspiraatiota terveelliseen elämään!

Lue blogit

Tiesitkö?

Yli 90 % mielihyvähormoni serotoniinista muodostuu suolistossa. Vatsan vaikutus koko terveyteemme on todella suuri.

Lue vinkit vatsavaivoihin

Alfred Vogelin ohjeet terveelliseen ja onnelliseen elämään

Luonto, paras lääkitsijä

Katso video