Achillea millefolium L.
Siankärsämö
Historia
Roomalaisen luonnontutkija Pliniuksen mukaan latinankielinen sana achillea on johdettu kreikankielisestä sanasta achilleía joka viittaa Akhilleukseen, yhteen Troijan sodan sankareista. Akhilleusta opasti lääkintätaidoissa kentauri Kheiron, ja näitä taitoja Akhilleuksen sanotaan käyttäneen hyväkseen parantaessaan haavoittuneita sotilaita. Millefolium on lainattu kreikankielisestä sanasta myrióphyllon, joka tarkoittaa lukuisia lehtiä. Tämä nimi on mainittu jo Pliniuksen ja Dioskoridesin aikana. Englannin kielen sana yarrow eli kärsämä puolestaan on johdettu muinaisyläsaksalaisesta sanasta garwa tai garwe, jolla tarkoitetaan tarjottua, tai muinaisenglannin parantajaa tarkoittavasta sanasta gearwe.
Ominaisuudet
Kärsämön kukinto ja noin 20 - 80 cm korkea varsi kasvavat monivuotisesta maavarresta. Sen suikeat lehdet ovat pariliuskaiset. Lehdet ja varsi ovat pehmeäkarvaiset. Varren päässä oleva kukinto on tavallisesti tiheä, huiskilomainen mykeröstö. Väriltään kärsämö voi olla valkoinen, vaaleanpunainen tai toisinaan jopa violetti. Kärsämö kukkii touko-lokakuu -välillä. Kärsämöstä on olemassa lukuisia alalajeja, joita ei ole helppo erottaa morfologisesti, mutta joiden kemiallinen koostumus voi poiketa toisistaan suuresti. Bioforce viljelee tetraploidista (normaaliin verrattuna nelinkertaisen kromosomimäärän sisältävää) alalajia ssp. collinaa. Se on ainoa alalaji, joka sisältää sinistä eteeristä öljyä, atsuleeniä.
Elinympäristö
Kärsämö kukoistaa kuivilla niityillä ja aurinkoisilla tienvarsilla jopa 2500 metrin korkeudessa. Sitä tavataan Euroopassa, Pohjois-Aasiassa, Kaukasiassa, Pohjois-Amerikassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa.
Valmistus
A.Vogel käyttää alkoholiuutetta tuoreista luomuviljellyistä kärsämön maanpäällisistä osista kun se on kukkinut. Kärsämöstä valmistetaan usein myös teetä ja sitä voidaan käyttää kylpyveden seassa.
Tieteellinen luokittelu
Siankärsämö
Perhe: Kärsämöt (Achillea)
