background

A.Vogelin terveelliset ja herkulliset reseptit

Punajuurikakku (vegaaninen, gluteeniton)

punajuurikakku
  • 8-10
  • Prep: min
  • 8-10
punajuurikakku

Vegaaninen punajuurikakku on kahvipöydän iloinen piristys.Voit korvata punajuuren myös keltajuurella, raitajuurella tai porkkanalla.Käytä nesteenä silloin Biotta Luomuporkkanamehua.

Ainesosat

Punajuurikakku

  • 1 dl Biotta Luomupunajuurimehua
  • 2 rkl pellavansiemeniä
  • 3 punajuurta raastettuna
  • 6 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 1 dl kookosokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1/2 tl kuivattua rosmariinia

Vuokaan

  • Rypsiöljyä
  • Korppujauhoja

Pinnalle

  • 300 g pehmeää tofua
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 3-4 dl tomusokeria
  • 1 rkl punajuurimehua

Punajuurikakku

Mittaa kulhoon punajuurimehu ja pellavansiemenet. Anna turvota viisi minuuttia. Raasta sillä välin kuoritut punajuuret ja lisää joukkoon yhdessä gluteenittoman jauhoseoksen kanssa.

 

Sekoita joukkoon rypsiöljy, kookossokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri, ruokasooda ja kuivattu rosmariini.

 

Laita taikina voideltuun ja jauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan, jonka halkaisija on 22 cm. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, tai kunnes kakku alkaa irrota vuoan reunoista.

 

Valmista kuorrute.

Laita kulhoon pehmeä tofu, vaniljasokeri, tomusokeri ja punajuurimehu. Vatkaa tasaiseksi. Seos on löysää ja melko valuvaa. Voit halutessasi valmistaa kuorrutteen myös ilman tofua. Levitä kuorrute pinnalle ja koristele halutessasi tuoreella rosmariinilla. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Resepti: Hellapoliisi (Kati Jaakonen)

 

 

Vatsavaivoja tai flunssaa? Katso Vogelin vinkit oireisiin.

Tuntuuko, että vastustuskykysi ei ole parhain mahdollinen? Tai epäiletkö eturauhasvaivoja?

Lue vinkit

A.Vogelin blogit

Inspiraatiota terveelliseen elämään!

Lue blogit

Tiesitkö?

Yli 90 % mielihyvähormoni serotoniinista muodostuu suolistossa. Vatsan vaikutus koko terveyteemme on todella suuri.

Lue vinkit vatsavaivoihin

Alfred Vogelin ohjeet terveelliseen ja onnelliseen elämään

Luonto, paras lääkitsijä

Katso video