A.Vogelin terveelliset ja herkulliset reseptit
Vegaaninen ananaskakku
- 10
- Prep: min
- 10
Vegaaninen ananaskakku on ihastuttava tarjottava. Se säilyy mainiosti pakastimessa suojattuna ja voit ottaa sitä tarjolle kulloisellakin kerralla tarvittavan määrän. Anna kakun sulaa huoneenlämmössä puolesta tunnista tuntiin ennen tarjoilua.
Ainesosat
- 250 g kivettömiä taateleita
- 3 ½ dl kaurahiutaleita
- 70 g kookoshiutaleita tai -lastuja
- 1-2 rkl vaahterasiirappia
- ½ tl vaniljasokeria tai vaniljajauhetta
- ripaus suolaa
- 2 rkl kookosöljyä
- 250 g tuoretta ananasta
Täyte
- 4 ½ dl cashewpähkinöitä
- 2 ½ dl Biotta Ananasmehua
- 1 dl vaahterasiirappia
- 100 g kookosöljyä
- 1 tl vaniljasokeria tai vaniljajauhetta
- ½ sitruunan mehu
Koristeluun
- ananaspaloja
- taateleita
- kookoslastuja
Valmistus
Aloita laittamalla täytteen cashewpähkinät kulhoon ja valuta päälle vettä. Anna seistä muutama tunti tai yli yön.
Valmista sitten pohja. Laita kivettömät taatelit, kaurahiutaleet, kookoshiutaleet tai -lastut, vaahterasiirappi, vaniljasokeri tai vaniljajauhe, suola ja kookosöljy tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtoreunavuokaan, jonka halkaisija on 24 cm. Ripottele pinnalle ananaspaloja.
Valmista täyte. Laita valutetut cashewpähkinät, Biotta ananasmehu, vaahterasiirappi, kookosöljy, vaniljasokeri tai -jauhe, sekä sitruunan puristettu mehu tehosekoittimeen ja anna koneen käydä 3-5 minuuttia, kunnes saat samettisen sileän täytteen. Tarkista maku. Kaada seos pohjan päälle ja nosta vuoka pakastimeen yön yli.
Koristele taateleilla, kookoslastuilla ja ananaspaloilla tai makusi mukaan. Ota huoneenlämpöön puolesta tunnista tuntiin ennen tarjoilua.
Reseptin laati: Kati Jaakonen - Hellapoliisi
Muita reseptejä, joista saatat pitää
