Пост и циклы лечебного голодания при правильном соблюдении являются эффективным способом освобождения от укоренившихся плохих привычек. Они дают возможность начать все заново с чистого листа. Разные формы ограничения потребления калорий являются единственным научно доказанным способом замедления признаков старения. Новые исследования показали, что голодание имеет хорошее воздействие на иммунную защиту организма и даже на лечение рака.
Наступление нового года – подходящее время начать также свое духовное и физическое обновление, даже если и не питаешь особых иллюзий. В этом обновлении голодание воздействует как на душу, так и на тело. Временное воздержание от принятия пищи или радикальное ограничение потребляемых калорий помогают освободиться от возникшей в сезон праздников порочной привычки лакомиться, и тем самым содействуют оздоровлению организма. Традиционно пост — это религиозно обусловленный период временного воздержания от принятия пищи, сопряженный с другими духовно-аскетическими практиками. Для многих людей пост является периодом освобождения от «духовных шлаков», который дает возможность внести изменения в образ жизни или даже поменять направление своего жизненного пути.
В цикле исследований, проведенных в университете Южной Калифорнии под руководством профессора Вальтера Лонго, отслеживались эффекты периодического поста на клеточном уровне вначале на дрожжах, а затем на мышах в свете изучения механизма развития рака кожи и молочной железы. Тест на мышах задал направление исследованиям на людях. Исследование показало, что у мышей, питание которых каждые два месяца включало четыре дня диеты, укрепилась иммунная система, улучшились когнитивные способности и замедлился процесс потери костной массы.
Предыдущими исследованиями было доказано, что низкокалорийная диета замедляет старение. Исследовательская группа профессора Лонго нашла доказательства того, что циклическая диета, построенная на принципах поста, оказывает четкое влияние на замедление старения. Проводимые до сих пор на дрожжах и мышах исследования требуют своего продолжения. Однако уже тесты на мышах показали, что периоды поста содействовали регенерации нервных клеток мозга мышей, улучшили их память и когнитивные способности. Дрожжи, являющиеся простыми организмами, позволили Лонго и его исследовательской группе раскрыть биологические механизмы, запускаемые постом на клеточном уровне. Испытания на мышах, имеющих относительно короткую продолжительность жизни, помогли выявить последствия голодания. Ныне проведённые исследования на людях позволяют утверждать, что исследования на мышах и дрожжах применимы и к людям.
Во время третьей фазы исследования, предусматривающей пилотное испытание на людях, было показано, что циклы специальной низкокалорийной диеты, прописанной 19 испытуемым, действуют на обновление иммунной системы таким же образом, как и голодание на воде. Пилотная группа соблюдала специальную диету раз в месяц по четыре дня подряд в течение трех месяцев. Было замечено, что обмен веществ, достигнутый голоданием и соблюдением циклической низкокалорийной диеты, ведет к обновлению лейкоцитов и, тем самым, к укреплению иммунитета организма в его борьбе с воспалительными процессами и раком. Исследования находятся в начальной стадии, однако, по мнению Вальтера Лонго, они указывают на то, что в будущем циклическую диету, подобную посту, можно будет применять для усиления эффекта химотерапии с целью предотвращения распространения раковых клеток. В проведенных исследователями клинических тестах была отмечена защита иммунной системы от отравления, когда группа пациентов постилась в течение 72 часов перед химотерапией.
Швейцарский врач и пионер диетологии Максимилиан Бирхер-Беннер (он был также изобретателем мюслей), Альфред Фогель и австрийский натуропат Рудольф Бройс уже в 1900-е годы рекомендовали регулярные периоды голодания, а также применение поста при лечении различных заболеваний. Радикальные взгляды Бройса особенно возмущали скептиков, поскольку он лечил онкологических больных голоданием. В защиту Бройса можно сказать, что он никому не рекомендовал прекращение химотерапии, а занимался лечением таких пациентов, в отношении которых официальная медицина уже объявила себя бессильной. И во многих случаях лечение было успешным. Будущее исследование покажет, был ли Бройс настоящим дальновидцем, опережавшим свое время. Максимилиан Бирхер-Беннер был врачом, положившим начало диетологии. Его санаторий пользовался большой популярностью в среде знаменитых политиков и деятелей искусства. В санатории поправляли свое здоровье, например, такие писатели как Райнер Мария Рильке, Герман Гессе и Томас Манн, оставившие о своем пребывании в нем юмористические комментарии.
Кратко выражаясь, во время голодания организм в качестве источника энергии использует вначале запасы гликогена мышц и печени, а также жир. Когда голодание продолжается, организм начинает производить для нервной системы кетоновые соединения из жира, а в конце разрушает белок мышц, чтобы извлечь из них энергию. Голодание на воде является самой трудной формой поста. Организм, оставаясь в хорошем состоянии, выдерживает его лишь несколько дней. При голодании на соках и бульонах организм получает небольшое количество сахара и других питательных веществ. Соковая диета обычно содержит от двухсот до четырёхсот килокалорий энергии в день.
Необходимо предупредить: такой пост не подходит детям и подросткам, беременным, больным диабетом первого типа и, естественно, лицам, страдающим расстройством пищевого поведения. Если Вы находитесь на постоянном медикаментозном лечении, то до начала поста Вам необходимо посоветоваться со своим лечащим врачом. В климактерический период голодание также не рекомендуется, однако если Вы пользуетесь этим видом диеты давно, то, по всей видимости, оно Вам не повредит. Никогда не пробуйте голодать, находясь в плохом нутритивном состоянии в результате болезни или потери веса, в состоянии стресса или депрессии.
Альфред Фогель рекомендовал голодание с помощью регулярных соковых диет. Во время поста не забывайте принимать достаточное количество жидкости! Если во время диеты не позаботиться об обильном питье, то голодание повлияет, скорее всего, на увеличение количества шлаков в организме.
